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主題: 【寶豐味道】“尋味鷹城”特色美食評選大獎已公布,快來看看大寶豐哪家入選了?

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  • 發表于:2019/7/3 18:15:58
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   7月3日,由平頂山市商務局、平頂山市文化廣電和旅游局、平頂山市接待辦公室、平頂山市餐飲與飯店行業協會聯合舉辦的“尋味鷹城”特色美食評選頒獎儀式在平頂山市佳田國際大酒店舉行,快來看看寶豐有哪幾家入選吧?


在頒獎儀式上,寶豐買根燒雞(寶豐縣城關鎮買紅衛燒雞店)、寶豐全羊沖湯(寶豐縣單記老牌沖湯熗鍋面店)、寶豐熗鍋面(寶豐縣單記老牌沖湯熗鍋面店)榮獲“尋味鷹城”十大名吃;寶豐縣單記老牌沖湯熗鍋面店榮獲“尋味鷹城”十大特色名店

買根燒雞

 寶豐買根燒雞,為寶豐少數民族清真特色食品,以香、嫩、爛、味美而著稱,已有百余年歷史,2003年申請注冊國家商標。買根燒雞制作精細,原料選用生鮮活柴雞,每只均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十余種天然名貴佐料,煮后香味四溢,滿巷皆聞,口味獨特、營養豐富,味道鮮美,滋補強身。

單記全羊沖湯

 每日清晨,伴隨著曙光,一碗碗羊肉沖湯的鮮香召喚著來往的人們,喝羊肉沖湯已成為寶豐人生活中不可缺少的味道。一碗看似簡單的羊肉沖湯,卻有著十幾道工序的鋪墊,從選羊、熬湯、佐料配比,到切肉、配料、熱湯沖潷,每一道工序都不能有絲毫的馬虎,不然就會影響到整個沖湯的口感。

單記羊肉沖湯,已有百年歷史了,老店在寶豐東街,六十年代搬到農貿市場,配方和用料非常考究,多次有省市電視臺來采訪、報道,深受廣大城鄉居民的喜愛。

單記熗鍋面

單記的羊肉沖湯不錯,羊肉熗鍋面也是一絕。熗鍋面有好面和豆面兩種,師傅先把準備好的菜爆炒,然后加羊肉湯燉煮,面條最后加入煮,肉香、菜香、羊肉湯香和面條融合在一起,非常入味。

愛吃辣的,再放點羊油辣椒,辣椒遇到冒著熱氣的熗鍋面迅速化開,羊肉和辣椒油的香氣彌散開來。

寶豐特色美食還有什么呢?

糊湯面

琥珀饃

油炸螞蚱

方老二羊蹄

凱峰大盤雞

張延邦牛肉

饸饹面


  
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